2014年3月 今年もチャレンジ☆『手づくり味噌』＾＾

３月も中旬になってきました　
この季節は何かと環境が変わることへの準備期間　
毎日キャンプと縁のない日々が続いております　

早くキャンプに行きたい　hide-family です　

では、最近の話題を　
hideが楽しみにしている『手づくり味噌』講習会　

昨年は“兄ぃに”も参加しましたが　
今年は学校と重なりhideひとりの参加となりました　

まずは無添加の大豆と麹を蒸らして　

塩と一緒に混ぜ混ぜします
（とにかく空気を抜くのが結構たいへん　
　　　　　　　　　汗だくでいい運動になります　）
大豆が潰れて均等に混ざったら、容器に詰めて　

台所の暗所に保存して、３か月～６か月待てば完成です　



完成はこちら　

今年も美味しい味噌汁に　楽しみです　

コメント 18

３ケ月先ですか、でも楽しみですね、
自家製味噌。
by neruru (2014-03-15 21:25) 

やっぱり手作り味噌は美味しいですね。
いつも買ってますけど(^^)
いつか作ってみたい！
by せんべいまゆ (2014-03-16 00:08) 

いい出来栄えを期待します。
味見は任してくださいね（＾◇＾）
お疲れ様でした。
by Kansai-gin (2014-03-16 06:44) 

しあわせの村からこんにちは(^^)

寒い時期のキャンプに、豚汁、期待していますよ(笑
by kazuura (2014-03-16 13:34) 

昨年もお味噌作られている記事を
見させていただき、
「自分も見習って作りたい」と
コメントを入れさせていただきましたが、
そのまんま１年が過ぎてしまいました（笑）

毎年、作られているのは凄いですね！
by basshy (2014-03-16 22:34) 

neruru様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
はい！３ヶ月先ですが、梅酒と一緒で
待っている期間も楽しみです～♪
自家製って言うだけで美味しく思うのも不思議です＾＾
by hide (2014-03-17 21:39) 

せんべいまゆ様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
自分で創るって楽しいですね～♪
いつか一緒に創りましょう＾＾
by hide (2014-03-17 21:41) 

手づくり味噌！いいですねぇ～。
私も次の転勤先では、家でゆっくりスローフード作りを
してみたいと思ってます！

by よめ＠日々上々日記 (2014-03-17 21:42) 

kansai-gin様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
昨年は少し〝漬かり過ぎた〟感がありましたが
これが赤みそっぽくて〝ありだった〟～と☆
今年も出来上がりが楽しみです～♪

by hide (2014-03-17 21:44) 

kazuura様☆
コメントありがとうございます＾＾
いや～しあわせの村☆行きたかった～！！！
次にキャンプ場でお遭いするときは
ぜひ〝豚汁〟食べてやってくださいね～♪
by hide (2014-03-17 21:46) 

basshy様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
いや～もう１年って早いですね～♪
今年もいい出来栄えになりそうです☆
ぜひ一度頂いてもらいたいです！
関西に遠征を～わが家も関東に遠征して
味わってもらいたいです～♪
by hide (2014-03-17 21:51) 

日々上々日記＠よめ様☆
コメントありがとうございます＾＾
スローフードづくり☆イイですね～♪
わが家はキャンプ飯作りで〝おとこめし〟
でございます☆
by hide (2014-03-17 22:26) 

おはようございます^ ^
去年、我が家でも味噌を作って
大変美味しかったです。
今年はバタバタして出来ませんでしたが(^^;;
完成楽しみですね〜！
by kojio (2014-03-19 08:12) 

キャンプで作る手作り味噌のスープは最高に美味しいでしょうね。
うちも作りたいのですが、消費量が減ったもんで^^;
塩糀と甘酒だけは作ってますが。
by barbie (2014-03-19 22:39) 

楽しみですね＾＾
はやり自家製ですよね。
by ひろたん (2014-03-20 04:48) 

kojio様☆
コメントありがとうございます＾＾
自家製味噌～ホントに美味しいですよね～♪
ぜひキャンプ場で再会のおりは〝豚汁〟でも（＾＾）
by hide (2014-03-20 20:02) 

barbie様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
わが家も今年は〝梅酒〟チャレンジもしたいです☆
甘酒＆塩糀ですか～恐れ入りました（＾＾）
by hide (2014-03-20 20:04) 

ひろたん様☆
コメント＆nice! ありがとうございます＾＾
自家製～流行ってますね～♪
ホントに今年も楽しみです☆
by hide (2014-03-20 20:06)