今年もデキた☆『手づくり味噌』＾＾

hideが楽しみにしている『手づくり味噌』講習会

今年も参加してきました

無添加の大豆と麹を蒸らして

塩と一緒に混ぜ混ぜします

（これが結構たいへん汗だくでいい運動になります

大豆が潰れて均等に混ざったら、容器に詰めて完成



台所の暗所に保存して、３か月～６か月待てば完成です

今年も美味しい味噌汁に

楽しみです

コメント 6

自ら仕込み、半年間寝かした味噌とは
考えただけで美味しそうです。
おにぎりや味噌汁、肉のみそ焼きなど
さまざまな食材に応用できるのがいいですね。

我が家もまねて挑戦したいと思います！
by pyenpyen (2012-03-18 21:52) 

いいですね。このイベント。
私が子供の頃、祖母が作ってました。
しかし、他界してからは、手作り味噌
も口にする事がありません。
水田のあぜ道には大豆が植えられて
いましたが、今は見かけません。
時代に流され消え去るものがあるのが
歴史というものなのでしょうが、残し
たいものもありますよね。(￣^￣)ゞ
by Kansai-gin (2012-03-19 06:08) 

いいですね～　手作り味噌の講習会があるんですか。
やっぱり手作り味噌は美味しいですもんね（＾＾）
それに、モデルさんの顔がまたなんともいえず良い顔です。
キッパリ！
by せんべいまゆ (2012-03-19 20:54) 

pyenpyenさま☆
コメントありがとうございます＾＾
わが家は味噌汁が大好きなので
半年でなくなります☆
保存が難しいですが自分たちで造った味噌は
愛着がでますね＾＾
by hide (2012-03-20 09:39) 

Kansai-ginさま☆
コメント＆nice!ありがとうごまいます＾＾
この手作り味噌イベントですが毎年好評で
わが家も楽しみにしております＾＾

Kansai-ginさま仰るとおり
“残したいもの”一杯ありますよね～
まだまだ寒いですが
わが家もキャンプ準備スタートです☆
by hide (2012-03-20 09:43) 

せんべいまゆさま☆
コメント＆nice!ありがとうございます＾＾
塩加減が難しいですがホントは適当です（笑）
誉めて頂いた“モデル”は浮かれておりました＾＾
by hide (2012-03-20 09:46)